2009/01

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1月のお教室

今年のお料理教室。
まずはリクエストのあったメニューから。

パスタはカルボナーラ。
沼さんのは軽めで程よくクリーミー。
今回はタリアテッレで。


前菜はアンチョビのソースを作って、いろいろなお野菜とあわせました。
いろいろ使える万能ソース。


メインはスフレ
今回のポイントは、3個の卵黄と卵白を使い切る!!
ゆずの香りがいい感じです!!


こちらもふわふわヨーグルトでさっぱりデザート


ワイン教室

冬のワイン教室。
今回のテーマは濃い
しっかりしたワインと濃厚な料理。
濃いものと濃いものを合わせましょう!

いつものNnmahataとは違う感じでありながらも、
やはり沼さんらしさは所々に散りばめられていたかな?
と思います。
今回も余裕がなくて写真が。。。
2枚しかない。ごめんなさい。


前菜はサツマイモのテリーヌとピーナッツバタートースト。
リンゴとベーコンをアクセントに。



スパークリングとアイスワインもあったのですが、撮りきれず。。
今回飲んだ素晴らしいワイン!!
ありがとうございました!!


新年の会食


かわいらしい陶器のお重。



いろいろな種類のお正月らしいお料理がつめられていました。
日本食って、素晴らしい!!
きれいです!!


お刺身も芸術的!
サヨリのお刺身美味しかった!!

最後はかき揚げ丼


本当にお腹いっぱいでした!!
ごちそうさまでした!!



明けましておめでとうございます!!


明けましておめでとうございます!!

1月5日、夜のお食事から営業いたします。
本年もよろしくお願い致します!!





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